ISO 22000 сертификация — безопасност на хранителните продукти

Изисквания на ISO 22000:2018

• Политика по безопасност на хранителните продукти
• HACCP план — анализ на опасностите, ССР, критични граници
• Оперативни програми за предпоставки (oPRP)
• Основни програми за предпоставки (PRP) — хигиена, почистване, вредители
• Проследяемост по хранителната верига
• Управление на кризи и изтегляне на продукта
• Валидиране и верификация на контролни мерки
• Вътрешен одит и преглед от ръководството

Процес на сертификация — стъпки и срокове

1. 01

   Оценка на готовността

   Преглеждаме обхвата на дейностите, продуктовите категории и готовността на HACCP системата.

2. 02

   Документален одит (Stage 1)

   Проверка на HACCP плана, oPRP, PRP и управленската документация.

3. 03

   Одит на място (Stage 2)

   Одиторски екип посещава производствените обекти и проверява реалното прилагане на контролните мерки.

4. 04

   Сертификат + надзорни одити

   ISO 22000 сертификатът е валиден 3 години. Надзорни одити на 12-ия и 24-ия месец.

Цена на ISO 22000 сертификация в България

Цената зависи от размера на организацията, броя на производствените линии и обхвата на хранителната верига. Получете фиксирана оферта след безплатна консултация.

Финансиране по ПКИП и НПВУ

МСП от хранително-вкусовата промишленост могат да кандидатстват за безвъзмездно финансиране по ПКИП. Вижте ръководството за европейско финансиране за ISO.

Често задавани въпроси за ISO 22000

Какво е ISO 22000 и за кого е приложим?

ISO 22000:2018 е международният стандарт за системи за управление на безопасността на хранителните продукти. Приложим е за всички организации в хранителната верига — производители, преработватели, дистрибутори, кетъринг, ресторанти (HoReCa) и доставчици на опаковки. В България е известен и като ИСО 22000.

Каква е разликата между ISO 22000 и HACCP?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) е методология за анализ на рисковете и критичните контролни точки — задължителна по Наредба № 5 в България. ISO 22000 интегрира HACCP принципите в пълна система за управление, добавя управленски изисквания (лидерство, планиране, оценка на изпълнението) и изисква одит от трета страна. ISO 22000 сертификатът надгражда HACCP и доказва системно управление на безопасността на хранителните продукти.

Задължителен ли е ISO 22000 при износ на храни?

ISO 22000 е фактически изискван от международни търговски партньори и търговски вериги за доставка на хранителни продукти в ЕС и глобално. Не е нормативно задължителен по закон, но е предпоставка за международна търговия с храни. Много ритейлъри и преработватели го изискват от своите доставчици.

Каква е цената на ISO 22000 сертификация?

Цената зависи от размера на организацията, броя на производствените линии и продуктовите категории. Предлагаме фиксирана оферта след безплатна консултация.

Как ISO 22000 помага в HoReCa сектора?

В хотели, ресторанти и кетъринг (HoReCa) ISO 22000 систематизира управлението на хранителната безопасност — от доставките до сервирането. Доказва на клиентите и партньорите, че предприятието управлява хигиенните рискове по международни стандарти.

Покрива ли ISO 22000 цялата хранителна верига?

Да. ISO 22000 е проектиран за прилагане по цялата хранителна верига — производители на суровини, преработватели, логистика и транспорт, търговия на едро и дребно, обществено хранене. Обхватът на сертификата се дефинира при стартиране на проекта.

Защо EMCERT — нашият опит

EMCERT е акредитиран от ИА БСА сертификационен орган. Издаваме ISO 22000 сертификати, признати в ЕС чрез IAF MLA.